霞浦美食之海带苗

3月9日，经过近半个月的海上劳作，霞浦首批冬季海带苗养殖采摘结束，平均亩产4800公斤，喜获好收成。真正实现了传统海带一年只能养殖一次，到一年可以养殖两次的历史性突破。

据了解，这批冬季海带苗是在今年元月中旬霞浦海带冬苗培育在全国首获成功的基础上,进行下海养殖的，累计下海养殖5820片，养殖面积233亩，共收获新鲜海带苗110多万公斤，产值达260多万元，取得良好的经济效益。

霞浦拥有10万亩紫菜养殖区，紫菜收成后冬季养殖区海域是个空档期，冬季海带苗养殖正好可以充分利用紫菜收成后这一档期进行养殖，变冬闲为冬忙，大大增加了育苗企业、尤其是养殖户的经济收入，扩大了海带苗加工的原料供应，同时海带苗养殖还能起到固定二氧化碳、释放氧气、吸收同化氮和磷，降低温室效应，延缓气候变暖等作用，可谓一举多得，发展前景广阔。

霞浦县养殖海带已有60年历史，是闻名遐迩的“中国海带之乡”。在霞浦广袤的海域，海带已成为当地人与大海之间连接的一条重要纽带。2018年，霞浦县海带养殖面积达8.1万多亩，产量14.5万余吨，产值达10多亿元。

海带苗又叫海带芽，是生长在海洋中的高营养海中蔬菜。海带苗含有大量的矿物质、维生素、纤维素、钙、钾、碘。含有褐藻酸，可结合小肠内多余的钠排出体外，有助舒缓高血压;另外含有墨角藻甾醇能将多余的胆固醇排出体外。

海带苗与醋很对味，醋可让海带苗软化，可以试试用醋凉拌海带苗或是韩式海带凉汤。加上冰块的海带凉汤，可以突显醋的酸味，口感更清爽。海带苗可以防止脱发，同时配合按摩应该是有一定效果。

海带苗同海带一样，和豆腐在一起搭配营养非常好。豆腐中的角质苷会让身体内的碘流失，海带正好补充。经常食用还有助于钙质的吸收。